Publié le 5 février 2018

La P’tite Martial labellisé Végan

Nous avons été labellisé depuis le 26 janvier Végan. mais qu’est-ce que cela implique pour une bière, d’être Végan ?

Déjà qu’est-ce que le véganisme ou aussi appelé le végétalisme intégrale ? C’est l’idée, le choix, le mode de vie, qui consite à ne consommer aucun produit issu d’animaux ou de leur exploitation. Le véganisme s’inscrit également dans une action de la protection des animaux.

Ainsi pour une bière végane, aucun ingrédient animal n’est utilisé pour sa fabrication, et c’est notre cas. Il faut savoir que, simplement lors du processus de brassage pour clarifier la bière certains utilisent des produits clarifiant comme :

• L’Ichtyocolle élément qui provient des poissons.
• La gélatine qui est un clarificateur obtenu a partir de la peau des animaux généralement des bovins ou des porcs.
• L’albumine protéine qui est soluble dans l’eau, dans certaines bières, c’est albumine sérique qui est utilisée et celle ci provient du sang d’animaux.

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